Gran Del Val Pacamara - 250g

Gran Del Val Pacamara Kaffee – Boquete, Panama | 250g

Gran Del Val Pacamara ist ein 250g Single-Origin Spezialitäten-Arabica von einer der ältesten Kaffeefamilien Panamas – seit 1914 wird Kaffee im vulkanischen Hochland von Boquete angebaut. Pacamara ist eine der seltensten und markantesten Sorten im Spezialitätenkaffee, bekannt für seine riesigen Bohnen und seinen kräftigen, komplexen Geschmack. Weltweiter Versand aus Panama innerhalb von 5 Werktagen.

Warum Sie diesen Kaffee lieben werden

• 100 % sortenreiner Pacamara – eine der seltensten Spezialitätenkaffeesorten
• Von einer Familienfarm in der 4. Generation – De Dianous-Fernandez, gegründet 1914
• Kostenloser weltweiter Versand ab einem Bestellwert von 70 $

Die Pacamara-Varietät – Riesenbohnen, kräftiger Geschmack

Pacamara ist eine in den 1950er Jahren in El Salvador gezüchtete Hybrid-Arabica-Sorte – eine Kreuzung zwischen Pacas und Maragogipe (berühmt für ihre riesigen „Elefantenbohnen“). Sie produziert einige der größten Kaffeebohnen der Welt und einen unvergleichlichen Geschmack: kräftig und vielschichtig mit tropischen Früchten, Kräuternoten und einer leuchtenden Säure, die selbst Geisha Konkurrenz machen kann. Der Anbau ist bekanntermaßen schwierig, da er große Höhenlagen und präzise Pflege erfordert – weshalb ein echter sortenreiner Pacamara von einer traditionsreichen Boquete-Farm ein echtes Spezialitätenkaffee-Ereignis ist.

Vier Generationen Boquete-Kaffee

Die Geschichte von Gran Del Val begann 1880, als der französische Ingenieur Joseph De Dianous in Panama ankam, um für die französische Kanalgesellschaft zu arbeiten. 1914 kaufte sein Sohn Gabriel Land in Bajo Mono und gründete die Farm Gladys. Über ein Jahrhundert später ist die Familie De Dianous-Fernandez immer noch hier, immer noch im Anbau tätig, und baute 1997 Panamas erste ökologische Kaffeeverarbeitungsanlage – und leistete damit Pionierarbeit für nachhaltigen Spezialitätenkaffee in der Region.

Wo der Kaffee wächst

Angebaut im vulkanischen Hochland von Boquete, Chiriquí – wo das kühle Bergklima, der reiche Vulkanboden des Volcán Barú und der berühmte Bajareque-Nebel das ideale Mikroklima für eine langsame Reifung der Kirschen schaffen. Pacamara profitiert besonders von diesen Bedingungen.

Geschmacksprofil

Erwarten Sie Noten von tropischen Früchten, Schokolade, komplexen Kräutern und heller, saftiger Säure – mit einem vollen Körper, sirupartiger Textur und einem langen Abgang. Dies ist ein Kaffee, der Aufmerksamkeit belohnt und sich anders brüht als alles andere in Ihrem Regal.

Produktdetails

• 100 % sortenreiner Pacamara (Arabica) – Boquete, Chiriquí, Panama
• Röstung: Mittel
• Seltene Hybridsorte – Pacas × Maragogipe, mit riesigen Bohnen
• Familienfarm gegründet 1914 – De Dianous-Fernandez, 4 Generationen
• Geschmacksnoten: tropische Frucht, Schokolade, Kräuter, helle Säure
• Nettogewicht: 250g
• Weltweiter Versand innerhalb von 5 Werktagen

Zubereitung

Die riesigen Bohnen von Pacamara profitieren von einem etwas gröberen Mahlgrad. Verwenden Sie gefiltertes Wasser bei 93 °C (200 °F).

• Pour-Over (V60 / Chemex) – mittelfeiner Mahlgrad | 1:15 Verhältnis | 3–4 Min. Betont die tropischen Früchte und die komplexe Säure.
• AeroPress – mittelfein | 1:15 | 2–3 Min. Klarer, konzentrierter Geschmack.
• French Press – grob | 1:15 | Ziehzeit 4 Min. Vollmundig, sirupartige Textur.

Tipp: Schwarz brühen, um den vollen Pacamara-Charakter zu schmecken. Bohnen in einem luftdichten Behälter vor Licht und Hitze geschützt lagern.

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Von Gran Del Val: Typica (historische Sorte), Geisha Washed, Geisha Honey, House Blend. Andere seltene Sorten: Don Pepe Java Washed, Kotowa Geisha Las Brujas. Sehen Sie die gesamte Panama Arabica Kollektion.

Häufig gestellte Fragen

Was ist die Pacamara-Kaffeesorte?
Pacamara ist eine in den 1950er Jahren in El Salvador gezüchtete Hybrid-Arabica-Sorte – eine Kreuzung zwischen Pacas und Maragogipe. Bekannt für riesige „Elefantenbohnen“ und einen kräftigen Geschmack mit tropischen Früchten und heller Säure.

Warum ist Pacamara selten?
Der Anbau ist schwierig, die Erträge sind geringer und er ist krankheitsanfällig. Er erfordert große Höhenlagen und präzise Anbaumethoden.

Wie schmeckt Gran Del Val Pacamara?
Kräftig und vielschichtig – tropische Früchte, Schokolade, komplexe Kräuter und helle, saftige Säure. Voller Körper, sirupartige Textur, langer Abgang.

Wie lange dauert der Versand?
5 Werktage weltweit per FedEx oder DHL. Kostenloser Versand ab 70 $.