Kaffee der Familie Janson

Janson Family Coffee ist eine Farm und Rösterei in dritter Generation in Volcán, Chiriquí – einer der bekanntesten Kaffeeanbauregionen Panamas und ein fester Name im prestigeträchtigen Wettbewerb „Best of Panama“.

Die Geschichte begann 1926, als Carl Axel Janson im Alter von nur einundzwanzig Jahren Schweden verließ und sich in das Land, die Wälder und das ewige Frühlingswetter von Volcán verliebte. Er kaufte Land und baute das auf, was zu einem Familienerbe werden sollte. Mitte der 1980er Jahre erkannte die Familie Janson das außergewöhnliche Potenzial des Landes für Spezialitätenkaffee. Bis 1990 gründeten Carls Söhne – Michael, Carl, Ricardo und Peter – offiziell Janson Coffee.

Heute wird die Farm von der zweiten und dritten Generation der Jansons – Kai, Janette und Janettes Sohn Miguel – geführt, die weiterhin ihren gesamten Kaffee vor Ort anbauen, verarbeiten und rösten. Die Plantagen liegen an den Hängen der Vulkane Tisingal und Barú in der Cordillera de Talamanca, auf einer Höhe zwischen 1.350 und 1.700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Farm baut die Sorten Green Tip Geisha, Catuai, Caturra und Pacamara an, die alle handverlesen und in begrenzten Mengen mikroröstet werden.

Nachhaltigkeit ist das Herzstück von Janson Coffee. Die Farmen verwenden enzymatische Mikroorganismen anstelle von Pestiziden oder Herbiziden. Waldkorridore trennen die Plantagen und dienen als natürliche Schädlingsbarrieren, während sie gleichzeitig die heimische Flora und Fauna schützen. Über 400 Solarpaneele versorgen den Betrieb mit Strom, und alle Verarbeitungsnebenprodukte werden als Brennstoff oder organischer Dünger wiederverwendet. Ihre Baumschule züchtet einheimische Setzlinge für die Wiederaufforstung und den Schutz der Wassereinzugsgebiete.

Jede Charge wird sorgfältig für volle Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle verwaltet, und alle Premium-Chargen durchlaufen eine traditionelle Sonnentrocknung, gefolgt von einer sorgfältigen Handverlesung. Das Ergebnis ist Spezialitätenkaffee mit bemerkenswerter Klarheit – zarte Steinfrüchte, Jasmin, Geißblatt und ein runder, ausgewogener Abgang, der das einzigartige vulkanische Terroir von Volcán widerspiegelt.

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