Garrido Specialty Coffee Mokkita - 135g

Garrido Mokkita Kaffee — Mama Cata, Boquete, Panama | 135g

Garrido Specialty Coffee Mokkita ist eine 135g (4,8 oz) Single-Origin-Micro-Lot von Mama Cata, einer der ältesten Kaffeeplantagen in Boquete – mit der seltensten Arabica-Sorte der Welt, die nirgendwo sonst auf der Erde zu finden ist. Zweimaliger Gewinner des 1. Platzes beim Best of Panama (2020 und 2021) und 2021 von Coffee Review mit 97 Punkten zum Kaffee Nr. 1 der Welt gekürt. Weltweiter Versand aus Panama in 5 Tagen.

Warum Sie diesen Kaffee lieben werden

• Die seltenste Arabica-Sorte der Welt – von World Coffee Research als einzigartiger Genotyp verifiziert, der nur bei Mama Cata zu finden ist
• Zweimaliger Best of Panama 1. Platz Gewinner (2020: 91 Pkt., 2021: 93 Pkt.) – höchste Bewertung für eine Nicht-Geisha-Sorte überhaupt
• Coffee Review #1 der Top 30 Kaffees des Jahres 2021 – 97 Punkte
• Versteigert für 400 $/Pfund – der höchste Preis, der jemals für einen Nicht-Geisha-Kaffee gezahlt wurde
• Kostenloser weltweiter Versand ab einem Bestellwert von 70 $

Wenn Sie glauben, dass Panama-Kaffee mit Geisha beginnt und endet – dies ist die Tasse, die Ihre Meinung ändern wird.

Die seltenste Kaffeesorte der Welt

Mokkita ist nicht nur selten – es ist der einzige Kaffee seiner Art. Von World Coffee Research (WCR) als einzigartiger Genotyp von Coffea Arabica verifiziert, wurde Mokkita nirgendwo sonst auf der Welt gefunden. Die Sorte produziert winzige Kirschen – ähnlich dem alten Mokka-Kultivar – aber mit einem völlig eigenen Geschmacksprofil: eine intensive, vielschichtige tropische Tasse, die in ihrer Komplexität dem Panama Geisha Konkurrenz macht und, nach Meinung vieler Juroren, ihn übertrifft.

Die Familie Garrido entdeckte um 2005 zum ersten Mal einen einzigen ungewöhnlichen Baum auf Mama Cata. José David Garrido brachte eine kleine Probe zu dem renommierten japanischen Kaffeeexperten Mamoru Taguchi – damals Präsident der Specialty Coffee Association of Japan und Kaffeeberater des japanischen Kaisers –, der sofort dessen außergewöhnliche Qualität erkannte. Die Familie begann, die Sorte zu vermehren, und heute wachsen etwa 2 Hektar (5 Acres) Mokkita auf Mama Cata. Es bleibt eine außergewöhnlich ertragsarme Pflanze, die weniger als die Hälfte der Kirschen von Geisha oder Typica produziert.

Preisgekrönte Herkunft

• Best of Panama 2020: 1. Platz – Traditional Natural (91 Punkte)
• Best of Panama 2021: 1. Platz – Varietal Natural (93 Punkte von 18 internationalen Juroren – höchster Wert für einen Nicht-Geisha)
• Coffee Review 2021: #1 der Top 30 Kaffees des Jahres – 97 Punkte
• Best of Panama Auktion 2021: 400 $/Pfund – höchster Preis, der jemals weltweit für eine Nicht-Geisha-Sorte gezahlt wurde

Geschmacksprofil — Wie schmeckt Mokkita?

Mokkita liefert eine Tasse, die sich von allem anderen im Spezialitätenkaffee unterscheidet. Erwarten Sie intensive tropische Früchte – Mango, Passionsfrucht, Pfirsich und Papaya – geschichtet mit runden Blumenaromen, Bergamotte und einem Hauch von Rohschokolade. Der Körper ist üppig und sirupartig mit einer sprudelnden Säure und einem langen, geschmacksintensiven Abgang. Eine Blindverkostung von Coffee Review beschrieb ihn so: "aromatisch außerirdisch". Am besten schwarz genießen, um die volle Komplexität zu erleben.

Das Mama Cata Anwesen

Mama Cata ist eine der ältesten Kaffeeplantagen Panamas, deren Wurzeln bis ins Jahr 1911 zurückreichen. Im Mikroklima Alto Quiel von Boquete auf 1.500–1.750 m ü.d.M. gelegen, befindet sich das Anwesen im Herzen des begehrtesten Kaffeeanbaugebiets von Boquete – neben Hacienda La Esmeralda und Elida Estate. Heute wird die Farm von Gissell und Liliana Garrido geleitet, den Töchtern des Gründers Teodoro Garrido, der 1959 die erste Kaffeeplantage der Familie gründete. Garrido Geisha und Farms Blend stammen ebenfalls von diesem Anwesen.

Produktdetails

• 100% Single-Origin Mokkita (Arabica) — Mama Cata, Alto Quiel, Boquete, Panama
• Verarbeitung: Natural | Röstung: Mittel | Format: Ganze Bohne
• Höhe: 1.500–1.750 m ü.d.M.
• Produzent: Familie Garrido — gegr. 1959, Boquete, Panama
• Verifizierter einzigartiger Genotyp von World Coffee Research (WCR)
• Nettogewicht: 135g (4.8 oz)
• Weltweiter Versand in 5 Tagen (Beschaffung kann bis zu 3 zusätzliche Tage dauern)

Zubereitung

Sofort vor dem Aufbrühen frisch mahlen. Verwenden Sie gefiltertes Wasser bei 93°C (200°F).

• Pour-Over (V60 / Chemex / Kalita Wave) — mittel-feiner Mahlgrad | 1:15 Verhältnis | 3–4 Min. Beste Methode, um die tropischen Frucht- und Blumenschichten hervorzuheben.
• AeroPress — mittel-feiner Mahlgrad | 1:15 Verhältnis | 2–3 Min. Sauber, konzentriert, hebt die sirupartige Süße hervor.

Am besten schwarz genießen – ohne Milch, ohne Zucker – um die volle Komplexität des Mokkita-Profils zu erleben.

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Von Garrido: Geisha (Mama Cata), Farms Blend (Alltags-Spezialität). Weitere preisgekrönte Panama-Kaffees: Kotowa Geisha Gourmet, Finca Lerida Geisha, Gran Del Val Geisha Washed. Sehen Sie sich die gesamte Garrido Spezialitätenkaffee-Kollektion an.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Mokkita Kaffee?
Mokkita ist die seltenste Arabica-Sorte der Welt – ein einzigartiger Genotyp, der von World Coffee Research verifiziert wurde und nur auf dem Mama Cata Anwesen der Familie Garrido in Boquete, Panama, vorkommt. Er produziert winzige Kirschen und eine außergewöhnlich komplexe tropische Tasse.

Welche Auszeichnungen hat Garrido Mokkita gewonnen?
Zweimal in Folge den 1. Platz beim Best of Panama (2020 mit 91 Punkten, 2021 mit 93 Punkten), 2021 von Coffee Review zum Kaffee Nr. 1 der Welt gekürt (97 Punkte) und 400 $/Pfund bei der Auktion – der höchste Preis, der jemals für eine Nicht-Geisha-Sorte erzielt wurde.

Wie unterscheidet sich Mokkita von Geisha?
Während Geisha für elegante blumige Noten und Zitrusnoten bekannt ist, liefert Mokkita ein intensiveres tropisches Profil – Mango, Passionsfrucht, Pfirsich – mit einem üppigen, sirupartigen Körper und rohen Schokoladenuntertönen. Beide sind seltene Panama-Sorten, aber Mokkita existiert nur auf einem Anwesen auf der Welt.

Wie sollte ich Mokkita zubereiten?
Pour-Over (V60, Chemex, Kalita Wave) oder AeroPress mit mittelfeinem Mahlgrad, schwarz gebrüht. Dies bringt die tropische Frucht- und Blumenkomplexität hervor, für die Mokkita bekannt ist.

Wie lange dauert die Lieferung?
Da es sich um ein seltenes, auf Bestellung gefertigtes Micro-Lot handelt, kann die Beschaffung bis zu 3 zusätzliche Tage in Anspruch nehmen. Nach dem Versand dauert die Lieferung 5 Tage weltweit per FedEx oder DHL. Kostenloser Versand für Bestellungen über 70 $.