Bester Panama-Kaffee: Was ist das und wie man preisgekrönten Kaffee zu Hause probiert
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Best of Panama Coffee: Was es ist und wie man preisgekrönten Kaffee zu Hause probiert
Jedes Jahr reichen eine kleine Gruppe von Kaffeeplantagen in Panama ihre besten Partien bei einem einzigen Wettbewerb ein. Internationale Juroren aus den USA, Asien, Europa und Australien fliegen ein. Sie verkosten die Kaffees blind. Sie bewerten sie. Und dann gehen die am besten bewerteten Partien zur Versteigerung – wo Käufer aus aller Welt darum wetteifern, ein Stück des besten Kaffees der Welt zu besitzen.
Es heißt Best of Panama – und es ist, ohne Übertreibung, der wichtigste Spezialitätenkaffee-Wettbewerb und die wichtigste Auktion der Welt.
Im Jahr 2025 erzielte eine einzige Partie gewaschener Geisha von der Hacienda La Esmeralda 98 von 100 Punkten – die höchste Bewertung in der 29-jährigen Geschichte des Wettbewerbs – und wurde bei der Auktion für 30.204 US-Dollar pro Kilogramm verkauft. Der Gesamtwert der Auktion 2025 überstieg 2,8 Millionen US-Dollar. Fünf internationale Juroren gaben dieser Partie eine perfekte 100-Punkte-Bewertung – ein Novum in der BOP-Geschichte.
Doch das wissen die meisten Menschen nicht: Man muss nicht an einer Auktion teilnehmen, um Kaffee von Best of Panama-Qualität zu trinken. Viele der Estates, die am Wettbewerb teilnehmen – und gewinnen – produzieren auch Einzelhandelskaffee, der online erhältlich ist. Ich führe einige davon bei Boquete Coffee Traders, frisch aus Panama direkt zu Ihnen nach Hause geliefert.
Ich möchte Ihnen erklären, was der Best of Panama ist, wie er funktioniert, wer 2025 gewonnen hat und wie Sie preisgekrönten Panama-Kaffee zu Hause probieren können.
Was ist der Best of Panama?
Der Best of Panama (BOP) ist ein jährlicher Kaffee-Wettbewerb und eine Auktion, organisiert von der Specialty Coffee Association of Panama (SCAP). Er wurde 1996 gegründet, in einer Zeit, in der die globalen Kaffeepreise eingebrochen waren und Panamas Kaffeeindustrie ums Überleben kämpfte.
Die Idee war einfach: einen Wettbewerb zu schaffen, der die Qualität des panamaischen Kaffees der Welt präsentieren würde. Produzenten würden ihre besten Partien einreichen, internationale Juroren würden sie durch Blindverkostungen bewerten, und die Gewinnerkaffees würden bei einer Auktion an den Höchstbietenden verkauft.
Es funktionierte über alle Erwartungen hinaus. Der Best of Panama rettete nicht nur Panamas Kaffeeindustrie – er verwandelte sie in die prestigeträchtigste Herkunft in der Welt des Spezialitätenkaffees.
Der Durchbruch des Wettbewerbs kam im Jahr 2004, als ein Geisha-Kaffee von der Hacienda La Esmeralda die Jury verblüffte. Der Kaffee war so ungewöhnlich – intensiv blumig, teeartig, anders als alles aus Lateinamerika –, dass einige Juroren dachten, sie hätten versehentlich eine äthiopische Probe erhalten. Diese Partie wurde damals für 21 US-Dollar pro Pfund verkauft, ein Rekord. Es war der Beginn des Geisha-Phänomens und der Beginn von Panamas Aufstieg an die Spitze der Kaffeewelt.
Wie der Best of Panama Wettbewerb funktioniert
Der BOP folgt einem rigorosen, transparenten Prozess:
Einreichung: SCAP-Mitgliedsbetriebe reichen ihre besten Kaffeelose zur Bewertung ein. Im Jahr 2025 wurden 180 Lose von 73 SCAP-Mitgliedsbetrieben eingereicht – eine Rekordzahl.
Kategorien: Die Kaffees werden in drei Hauptkategorien eingeteilt: Geisha Washed, Geisha Natural und Varietals (Nicht-Geisha-Varietäten, darunter Catuai, Caturra, Pacamara, Typica, Laurina und andere, sowohl gewaschen als auch natürlich).
Vorjury: Mindestens sieben erfahrene panamaische Cupper bewerten alle Einreichungen in Blindverkostungen, um das Feld einzugrenzen.
Internationale Jury: Die am höchsten bewerteten Lose werden dann von einem Panel internationaler Spezialitätenkaffee-Käufer und -Experten verkostet – 2025 nahmen 22 Juroren aus aller Welt teil. Die Kaffees werden nach Aroma, Geschmack, Nachgeschmack, Säure, Körper, Balance, Süße und Gesamteindruck gemäß dem SCA-Cupping-Protokoll bewertet.
Auktion: Die am höchsten bewerteten Kaffees jeder Kategorie werden in eine elektronische Auktion aufgenommen, bei der Spezialitätenröster, Cafés und Sammler aus aller Welt um die Gewinnlose bieten. Die Auktion 2025 wurde vom Luxus-Kaffeeauktionshaus M-Cultivo veranstaltet.
Best of Panama 2025 Ergebnisse: Ein historisches Jahr
Die Ausgabe 2025 des Best of Panama war eine Rekordausgabe. Hacienda La Esmeralda erreichte etwas, was noch nie zuvor gelungen war – den ersten Platz in allen drei Hauptkategorien, womit sie den Panama Cup als Bester Gesamtproduzent gewann.
Geisha Washed:
- 1. Platz: Hacienda La Esmeralda – 98,00 Punkte (höchste Punktzahl in der BOP-Geschichte)
- 2. Platz: Finca Sophia – 96,25 Punkte
- 3. Platz: Nuguo Café (Familie Gallardo) – 95,27 Punkte
Geisha Natural:
- 1. Platz: Hacienda La Esmeralda – 97,00 Punkte
- 2. Platz: Finca Los Cenisos – 96,25 Punkte
- 3. Platz: Finca Sophia – 96,25 Punkte
Varietals:
- 1. Platz: Hacienda La Esmeralda (Laurina, El Velo) – 92,88 Punkte
- 2. Platz: Black Moon Farm (Hunter Tedman) – 92,63 Punkte
- 3. Platz: Cantera Farm (Familie Garrido) – 92,25 Punkte
Bei der Auktion wurde das siegreiche Geisha Washed Lot nach 549 Geboten für 30.204 US-Dollar pro Kilogramm an Julith Coffee aus Dubai verkauft. Der Geisha Natural wurde für 23.608 $/kg an JD.com verkauft und der Laurina Varietal für 8.040 $/kg an Beijing Specialty Drink Co. Der Gesamtauktionswert überstieg 2,8 Millionen US-Dollar, mit einem gewichteten Durchschnitt von 2.861 US-Dollar pro Kilogramm über alle Lose hinweg.
Eine kurze Geschichte der Best of Panama Rekorde
Die Preisentwicklung der BOP-Auktionskaffees erzählt die Geschichte von Panamas Aufstieg:
- 2004: Hacienda La Esmeralda Geisha debütiert – verkauft für $21/Pfund
- 2007: Hacienda La Esmeralda stellt einen neuen Rekord auf $130/Pfund auf
- 2017: Finca Lérida gewinnt den 1. Platz Traditional Washed (Moi Honey, 89,735 Punkte) und den 2. Platz (El Príncipe del Café, 89,559 Punkte)
- 2019: Elida Estates Geisha Natural wird für $1.029/Pfund verkauft – erster, der $1.000 überschreitet
- 2020: Garrido Specialty Coffee gewinnt den 1. Platz Traditional (Mama Cata Mokkita, 91 Punkte)
- 2021: Garrido Specialty Coffee gewinnt erneut den 1. Platz Traditional (Mama Cata Mokkita, 92 Punkte)
- 2023: Carmen Estate Geisha Washed wird für $10.005/kg verkauft
- 2024: Elida Estates Geisha Honey wird für $13.518/kg verkauft
- 2025: Hacienda La Esmeralda Geisha Washed wird für $30.204/kg verkauft – aktueller Weltrekord
Die Farmen hinter den Gewinnen: Panamas Kaffee-Adel
Der Best of Panama hat eine Liste legendärer Güter hervorgebracht. Während die Hacienda La Esmeralda die Schlagzeilen dominiert, haben viele andere Farmen durch konstante BOP-Leistung einen außergewöhnlichen Ruf erworben. Mehrere davon sind online in unserem Shop erhältlich:
Finca Lérida
Eines der ältesten Kaffeeanwesen Panamas, gegründet 1924 von einem norwegischen Ingenieur des Panamakanals. Die Finca Lérida gehört seit über 15 Jahren zu den Top-10-BOP-Finalisten. Sie gewann 2001 den 1. Platz beim BOP, wurde 2003 bei der SCAA-Wettbewerb in Boston als bester Kaffee der Welt (von 118 Einsendungen) ausgezeichnet und belegte 2017 den 1. und 2. Platz in der Kategorie BOP Traditional Washed. Das Anwesen umfasst fünf Farmen zwischen 1.500 und 2.000 m ü. M. und baut Geisha, Catuai, Pacamara und Typica an.
Wir führen verschiedene Kaffees von Finca Lérida:
- Finca Lérida Geisha (250g) — Blumig, komplex und auf den höchsten Lagen des Anwesens angebaut.
- Finca Lérida Catuai Washed (500g) — Schokolade, Nüsse, Kirschen, Passionsfrucht. Ein hervorragender Espresso.
- Finca Lérida Catuai Honey (250g) — Karamell, Steinobst, brauner Zucker. Der Honigprozess verleiht eine üppige Süße.
Kotowa
Ein Familienbetrieb, geführt von der Familie Koyner – Ricardo Koyner ist der derzeitige Präsident von SCAP. Kotowa hat mehrere BOP-Auszeichnungen gewonnen und wurde von Panamas Nationaler Umweltbehörde als Gewinner des Preises für die umweltfreundlichste Industrie des Jahres anerkannt. Bekannt für nachhaltige Praktiken und außergewöhnliche Geisha- und Typica-Kaffees.
Lamastus Family Estates (Elida)
Die Familie Lamastus baut seit vier Generationen Kaffee in Panama an. Ihr Elida Estate, in extremer Höhe in Boquete, produziert einige der berühmtesten Geisha-Lose in der BOP-Geschichte – einschließlich des Rekordhalters von 2019 mit 1.029 $/Pfund und des Lots von 2024 mit 13.518 $/kg.
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Garrido Spezialitätenkaffee
Die Familie Garrido betreibt die Farmen Mama Cata und Cantera in den Boquete-Hochländern. Ihre Bilanz bei der BOP ist bemerkenswert: 1. Platz Traditional im Jahr 2020 (Mama Cata Mokkita, 91 Punkte), 1. Platz Traditional im Jahr 2021 (Mama Cata Mokkita, 92 Punkte) und 3. Platz Varietals im Jahr 2025 (Cantera Farm, 92,25 Punkte). Ihr Geisha wird auf dem Mama Cata Anwesen angebaut und liefert raffinierte Blütenaromen, eine helle Säure und einen sauberen, süßen Abgang.
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Gran Del Val
Eine Familienfarm in Alto Quiel, Boquete – eine der begehrtesten Subregionen für Hochlandkaffee. Gran Del Val produziert seit 1914 Spezialitätenkaffee und ist bekannt für außergewöhnliche Micro-Lot Geisha und Catuai.
Gran Del Val Geisha Honey (250g) — Jasmin, Zitrus, Karamell und Steinobst. Angebaut auf 1.600 m ü. M.
Janson Kaffee
Die Familie Janson, Nachfahren des schwedischen Einwanderers Carl Axel Janson, der 1941 in Panama ankam, betreibt eine der nachhaltigsten Kaffeeplantagen des Landes. Ihre Farm Los Alpes in Volcán wird mit 400 Solarmodulen betrieben, und sie verwenden Quellwasser aus den Bergen für die Verarbeitung.
Wie man Best of Panama-Niveau Kaffee zu Hause probiert
Die Auktionslose, die Schlagzeilen machen, sind Mikrolots von 20–25 Kilogramm, die von Spezialitätenröstern gekauft werden, die die resultierenden Tassen für 50–100 US-Dollar pro Stück verkaufen. Für die meisten Menschen ist das unerreichbar.
Aber hier ist der Punkt: Dieselbe Güter, die den Best of Panama gewinnen, produzieren auch Einzelhandelskaffee von denselben Farmen, demselben Terroir und denselben Varietäten. Sie erhalten nicht das exakte Wettbewerbslos – aber Sie erhalten Kaffee, der von denselben Familien, in denselben Höhenlagen und mit derselben Expertise angebaut wurde. Die Qualität ist außergewöhnlich.
Für die Zubereitung ist Pour-Over (V60, Chemex, Kalita Wave) die beste Methode, um die Nuancen und die Klarheit zu erleben, die diese Kaffees so besonders machen. Verwenden Sie Wasser bei 93 °C (200 °F), einen mittelfeinen Mahlgrad und trinken Sie ihn schwarz. Wenn Sie keine Mühle haben, ist die JavaPresse Handkaffeemühle eine erschwingliche Option, die Pour-Over-Mahlgrade gut bewältigt.
Für alltägliche panamaische Kaffees wie Café Palo Alto funktioniert jede Brühmethode – Filterkaffee, French Press, Espresso, Cold Brew. Es ist ein milder, ausgewogener 100% Arabica von der Tedman Family Farm (gegründet 1912), der das Terroir von Boquete wunderschön zu einem sehr zugänglichen Preis präsentiert.
Was kommt als Nächstes: World of Coffee Panama 2026
Panamas Dominanz im Spezialitätenkaffee wird im Oktober 2026 voll zur Geltung kommen, wenn das Land die World of Coffee ausrichtet – zum ersten Mal findet die Veranstaltung in Lateinamerika oder in einem Kaffee produzierenden Land statt. Die World Barista Championship wird parallel dazu vom 23. bis 25. Oktober 2026 im Panama Convention Center in Panama-Stadt stattfinden.
Es ist ein bedeutsamer Moment für Panama und eine Anerkennung dafür, wie sehr dieses kleine Land die globale Spezialitätenkaffeebranche geprägt hat. Von der Gründung des Best of Panama im Jahr 1996 über die Entdeckung von Geisha im Jahr 2004 bis zu den heutigen Auktionsrekorden von 30.000 $/kg – Panama hat die Regeln dessen, was Kaffee sein kann, neu geschrieben.
Best of Panama preisgekrönten Kaffee online kaufen
Bei Boquete Coffee Traders führen wir Kaffee von mehreren Best of Panama Gewinner-Plantagen – darunter Finca Lérida, Kotowa, Lamastus Family Estates, Garrido Specialty Coffee, Gran Del Val und Janson Coffee. Jede Bestellung wird direkt aus Panama per FedEx oder DHL versandt und trifft in 5 Werktagen oder weniger ein. Kostenloser Versand für Bestellungen über 70 $.
Ich bin Juan Carlos Sosa, der Gründer dieses Geschäfts und ein lebenslanger Panamäer. Wenn Sie probieren möchten, worum es beim Best of Panama geht – ohne die Auktionspreise –, dann ist dies der richtige Ausgangspunkt.