ゲイシャ vs ゲシャ：このコーヒーに2つの綴りがある理由

執筆者：フアン・カルロス・ソーサ（Boquete Coffee Traders）

ゲシャとゲイシャはスペシャルティコーヒーの世界で最もよく聞かれる質問の一つであり、その答えは見た目よりもシンプルです。つまり、これらは同じコーヒーです。「ゲシャ」と「ゲイシャ」は、エチオピアを起源とし、パナマで世界的に有名になった、ある貴重なアラビカ種の2つの綴りです。違いは歴史と音訳にあり、異なる豆ではありません。それぞれの綴りがどこから来たのか、どちらが「正しい」のか、そして素晴らしい一杯を選ぶ方法をご紹介します。

ゲシャ対ゲイシャ：違いは何ですか？

植物自体に違いはありません。どちらの名前も、フローラルで紅茶のような風味で知られる同じ有名なコーヒー品種を指します。通常、表示されている綴りから、コーヒーがどこで栽培されたかが分かります。エチオピアの生産者はゲシャを使用する傾向があり、パナマやその他の中南米で栽培されたコーヒーはほとんど常にゲイシャと表記されます。現在では、一部の中南米の生産者が、自分たちの植物がエチオピアの原種から来たことを特に示すために「ゲシャ」を使用しています。

名前の由来

この品種は、エチオピア南西部のゴリ・ゲシャの森に由来し、地元の人々がゲシャと呼ぶ地域の近くにあります。「ゲシャ」は、その地域のアムハラ語の名前の音訳です。1990年代まで現地のカファ語には書記形式がなかったため、この名前は部外者によって音訳される必要があり、そこで2つのバージョンが生まれました。1936年のエチオピアの英国領事館からの書簡には、すでに「ゲイシャコーヒー地域」からサンプルを採取したことに言及されており、「ゲイシャ」の綴りは初期の記録に現れています。

「ゲイシャ」が一般的な綴りになった経緯

エチオピアから、この品種の種子は研究施設を経て、ケニア、タンザニア、そしてコスタリカのCATIE研究センターへと渡り、1950年代にゲイシャとしてカタログ化されました。1960年代初頭には、ドン・パチ・セラシンによってパナマに持ち込まれ、彼はそれを「ゲイシャ2722」として記憶していました。何十年もの間、ほとんど使われることなく放置されていましたが、アシエンダ・ラ・エスメラルダのピーターソン家が2004年のベスト・オブ・パナマ品評会に出品し、コーヒー界を驚かせました。パナマの記録破りのコーヒーが「ゲイシャ」のラベルを付けていたため、その綴りが今日ほとんどの買い手に認識されるようになりました。

日本の芸者との関連性はありますか？

いいえ。日本語の単語との類似は全くの偶然であり、エチオピアの地名が英語にローマ字表記された際の奇妙な結果です。このコーヒーと日本の芸者には文化的なつながりは一切ありません。スペシャルティ業界の多くの人々は、その混乱を避けるため、また品種のエチオピアのルーツを尊重するため、部分的に「ゲシャ」の綴りを選ぶ傾向にあります。

どちらの綴りが正しいですか？

どちらも認められており、尊敬されるロースターや生産者によってそれぞれ使用されているのを目にするでしょう。品種の起源に最も正確に言及したいのであれば、「ゲシャ」がエチオピアの名前に近いです。有名なパナマのコーヒーを探しているのであれば、「ゲイシャ」がほとんどの袋、メニュー、オークション結果で目にする綴りです。歴史的な理由から今でも「ゲイシャ」を使用しているアシエンダ・ラ・エスメラルダのものも含まれます。どちらを入力しても、コーヒーの世界ではあなたが何を意味しているのかを正確に理解しています。

綴りは味に影響しますか？

全く影響しません。風味は、コーヒーが栽培された場所、標高、加工方法によって決まり、名前の書き方とは関係ありません。とはいえ、産地はカップの風味を形作ります。パナマゲイシャはジャスミン、ベルガモット、明るい柑橘系の風味に傾き、エチオピアゲシャはよりワインのようなフルーツの風味を多く示し、コロンビア産は両者の中間に位置します。完全な感覚的イメージを知りたい場合は、ゲイシャコーヒーの味に関するガイドで詳しく解説しており、パナマゲイシャコーヒーとはで背景をカバーしています。なぜそんなに高価なのか不思議に思いますか？ゲイシャコーヒーが高価な理由をご覧ください。

どのゲシャ（またはゲイシャ）を試すべきですか？

ほとんどの人にとって、最高の入り口は、数千ドルのオークションロットを追いかけるよりも、この品種を有名にしたスタイルの、新鮮なパナマ・ゲイシャです。Boquete Coffee Tradersでは、パナマのロースターやエステートからパナマ・ゲイシャを厳選し、ご注文後5日以内にお届けします。

始めるのに最適なのは、ボケテ高地で栽培されたシングルオリジン・ウォッシュド・ゲイシャであるガリード・スペシャルティ・コーヒー・ゲイシャです。そこから、弊社のパナマ・ゲイシャ・コレクションは、ジャンソンやフィンカ・レリダのような親しみやすいシングルオリジンから、コトワのラス・ブルハスのような希少なマイクロロットまで、あらゆる予算に対応するゲイシャを取り揃えています。ゲシャでもゲイシャでも、適切に淹れれば、これまでに味わったことのない最も記憶に残る一杯になるでしょう。

よくある質問

ゲシャとゲイシャは同じコーヒーですか？
はい。「ゲシャ」と「ゲイシャ」は、エチオピアを起源とし、パナマで有名になった同じアラビカ種の2つの綴りです。植物は同じで、綴りが異なるだけです。

ゲシャとゲイシャ、どちらの綴りですか？
どちらの綴りも正しく、広く使われています。「ゲシャ」はエチオピアの地名に近く、エチオピア産のコーヒーに好まれるのに対し、「ゲイシャ」はほとんどのパナマ産および中南米産のコーヒーに使用される綴りです。

ゲイシャコーヒーは日本の芸者と関係がありますか？
いいえ。この類似は純粋に偶然の一致であり、エチオピアの地名「ゲシャ」が英語で表記された際に生じたものです。日本の芸者とは文化的なつながりは一切ありません。

ゲシャとゲイシャで味は違いますか？
綴りが風味に影響することはありません。味は産地、標高、加工方法によって異なります。パナマ・ゲイシャは、ジャスミン、ベルガモット、柑橘系の香りと、軽やかで紅茶のようなボディが特徴です。