Garrido Coffee Panama: Die Familie hinter dem seltensten Kaffee der Welt
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Von Juan Carlos Sosa | Boquete Coffee Traders
Garrido Coffee aus Panama ist einer der am meisten ausgezeichneten und am wenigsten zugänglichen Spezialitätenkaffees der Welt. Das Familienunternehmen Garrido, das seit 1959 in den Bergen von Boquete ansässig ist, produziert Geisha, Catuai, Caturra – und Mokkita, eine so seltene Sorte, dass sie nur auf einer einzigen Farm auf der Erde existiert. In diesem Leitfaden beleuchten wir die Geschichte der Familie Garrido, ihre Plantagen, die legendäre Mokkita-Sorte und wo man Garrido-Kaffee online kaufen kann, mit Lieferung innerhalb von 5 Tagen.
Wer steckt hinter Garrido Specialty Coffee?
Die Geschichte des Garrido-Kaffees beginnt 1959, als Teodoro Garrido die erste Kaffeefarm der Familie in Boquete, Chiriquí – Panamas bekanntester Kaffeeanbauregion – gründete. Mitte der 1970er Jahre expandierte Teodoro durch den Erwerb von Mama Cata, einer der ältesten Kaffeefarmen des Landes, deren Wurzeln bis ins Jahr 1911 zurückreichen.
Nach Teodoros Tod ging das Geschäft an seine beiden Töchter – Gissell und Liliana Garrido – sowie deren Mutter über. Heute verwalten sie vier Familienbesitzungen in den wertvollsten Mikroregionen Boquetes: Cantera (El Palomar), Volcancito, Margarita und Los Rosales. Auf den Farmen werden Caturra, Catuai, Typica, Geisha und die seltene Mokkita-Sorte auf einer Höhe von 1.200 bis 1.750 Metern über dem Meeresspiegel auf reichem Vulkanboden vom Volcán Barú angebaut.
Die Familie Garrido überwacht jeden Schritt – von der Samenauswahl und dem Anbau bis zur Ernte, Verarbeitung und Röstung in ihrer eigenen Anlage, Garrido Coffee Highland. Alle Kaffees werden zu 100 % von Hand gepflückt, mit traditionellen Nasswasch- und Naturmethoden mit natürlichem Quellwasser verarbeitet und auf afrikanischen Betten und Sonnenterrassen unter intensiver Qualitätskontrolle getrocknet.
Mama Cata – Wo die Geschichte des Garrido Kaffees lebt
Von allen Garrido-Gütern nimmt Mama Cata einen besonderen Platz ein. Ursprünglich 1911 gegründet, ist sie eine der ältesten Kaffeefarmen Panamas. Das Gut verdankt seinen Namen Catalina Fitchet, der Frau eines früheren Besitzers. In der Mikroregion Alto Quiel in Boquete auf 1.500–1.750 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, befindet sich Mama Cata in außergewöhnlicher Gesellschaft – benachbart zu weltberühmten Farmen wie Hacienda La Esmeralda und Elida Estate.
Doch Mama Catas größter Ruhm liegt nicht in ihren Nachbarn. Es ist der einzige Ort auf der Erde, an dem Mokkita wächst – die Sorte, die zwei Best of Panama Titel in Folge gewann und zum besten Kaffee der Welt gekürt wurde.
Was ist Mokkita Kaffee? Der seltenste Arabica der Welt
Mokkita ist nicht nur eine weitere Spezialitätensorte – es ist ein einzigartiger Genotyp von Coffea Arabica, der von World Coffee Research (WCR) verifiziert wurde und nirgendwo sonst auf der Welt gefunden wurde. Die Sorte produziert winzige Kirschen, ähnlich der alten Mokka-Sorte aus dem Jemen, aber mit einem ganz eigenen Geschmacksprofil.
Die Geschichte ihrer Entdeckung liest sich wie eine Kaffeelegende. Um 2005 spazierte José David Garrido durch die Bäume von Mama Cata auf der Suche nach ungewöhnlichen Pflanzen, die etwas Außergewöhnliches hervorbringen könnten. Er fand einen einzelnen Baum mit ungewöhnlich kleinen Kirschen. Eine kleine Probe wurde zu Mamoru Taguchi gebracht – dem damaligen Präsidenten der Specialty Coffee Association of Japan und Kaffeeberater des japanischen Kaisers –, der sofort ihre außergewöhnliche Qualität erkannte.
Die Familie begann, die Sorte zu vermehren und pflanzte schließlich etwa 2 Hektar auf Mama Cata an. Mokkita bleibt eine außergewöhnlich ertragsschwache Pflanze, die weniger als die Hälfte des Ertrags von Geisha oder Typica liefert. Die Kirschen werden in kleinen Chargen geerntet und über einen Monat lang langsam auf erhöhten afrikanischen Betten in einem Gewächshaus getrocknet – ein akribischer natürlicher Prozess, der die Fruchtintensität in der Tasse maximiert.
Wie schmeckt Garrido Mokkita?
Mokkita liefert eine Tasse, die sich von allem anderen im Spezialitätenkaffee unterscheidet. Das Geschmacksprofil zeichnet sich durch intensive tropische Früchte – Mango, Passionsfrucht, Pfirsich und Papaya – aus, die mit runden Blumenaromen, Bergamotte und einem Hauch von Rohschokolade geschichtet sind. Der Körper ist üppig und sirupartig mit spritziger Säure und einem langen, geschmacksintensiven Abgang.
Als Coffee Review den Mama Cata Mokkita mit 97 Punkten auszeichnete – ihre höchste Punktzahl im Jahr 2021 – beschrieb ihre Blindverkostung ihn als "aromatisch außerirdisch, durchschlagend saftig" mit Noten von "karamellisierter Ananas, aromatischer Orchidee, Pistazie, Rohschokolade, Oolong-Tee" und einem "tiefen, sirupartigen Mundgefühl".
Wenn Sie denken, dass Panama-Kaffee mit Geisha beginnt und endet, ist Mokkita die Tasse, die Ihre Meinung ändern wird. Sie können ihn selbst probieren: kaufen Sie Garrido Mokkita Kaffee hier.
Auszeichnungen und Anerkennungen von Garrido Coffee
Das Engagement der Familie Garrido für Qualität hat ihr eine bemerkenswerte Liste von Auszeichnungen beim Best of Panama – dem weltweit prestigeträchtigsten Spezialitätenkaffeewettbewerb – und darüber hinaus eingebracht:
- Best of Panama 2020 — 1. Platz, Traditional Natural (Mama Cata Mokkita, 91 Punkte)
- Best of Panama 2021 — 1. Platz, Varietal Natural (Mama Cata Mokkita, 93 Punkte von 18 internationalen Juroren – höchste Punktzahl aller Zeiten für eine Nicht-Geisha-Sorte)
- Best of Panama Auktion 2021 — Mokkita wurde für 400 $/Pfund verkauft, der höchste Preis, der jemals für einen Nicht-Geisha-Kaffee bei einer Auktion gezahlt wurde
- Coffee Review 2021 — #1 der Top 30 Kaffees des Jahres (Mama Cata Mokkita, 97 Punkte)
- Best of Panama 2025 — 3. Platz, Varietätenkategorie (Cantera Farm, 92,25 Punkte)
Die Ergebnisse von 2021 waren historisch. Zum ersten Mal belegte eine Nicht-Geisha-Sorte den Spitzenplatz im jährlichen Ranking von Coffee Review – und schlug Kaffees aus Äthiopien, Hawaii, dem Jemen, Kolumbien und sogar andere Panama-Geishas. Der Auktionspreis von 400 $/Pfund stellte einen Weltrekord für jeden Nicht-Geisha-Kaffee aus irgendeinem Ursprung auf.
Garrido Geisha – Mama Catas anderer Schatz
Während Mokkita die Schlagzeilen macht, produziert die Familie Garrido auch außergewöhnlichen Panama Geisha von derselben Mama Cata Plantage. Angebaut auf 1.500–1.750 Metern auf vulkanischem Boden, angereichert mit Mineralien vom Volcán Barú, gewaschen mit natürlichem Quellwasser und auf afrikanischen Betten getrocknet, liefert Garrido Geisha ein elegantes blumiges Aroma, helle Zitrus-Säure, Jasmin- und Steinobstnoten, ein seidiges Mundgefühl und einen süßen, anhaltenden Abgang.
Die meisten Garrido Geisha Produktionen gehen an Käufer in Asien, wodurch er in Nordamerika außergewöhnlich selten ist. Bei Boquete Coffee Traders sind wir derzeit der einzige Online-Shop, der Garrido Geisha und Mokkita international versendet.
Wo man Garrido Kaffee online kaufen kann
Garrido Specialty Coffee ist außerhalb Panamas und ausgewählter asiatischer Märkte selten erhältlich. Bei Boquete Coffee Traders arbeiten wir direkt mit der Familie Garrido zusammen, um Ihnen ihren Kaffee anzubieten – weltweit aus Panama innerhalb von 5 Tagen per FedEx oder DHL geliefert. Kostenloser Versand ab einem Bestellwert von 70 $.
Drei Garrido-Kaffeesorten sind derzeit erhältlich:
- Garrido Mokkita – 135 g (67 $) – Der seltenste Arabica der Welt. Naturbelassen, ganze Bohne. Intensive tropische Frucht, sirupartiger Körper, Noten von Rohschokolade. Best of Panama 1. Platz 2020 und 2021.
- Garrido Geisha – 228 g (64 $) – Single-Origin Mama Cata Geisha. Gewaschen, ganze Bohne. Elegante Blumenaromen, Zitrusfrüchte, Jasmin, Steinobst. Selten in Nordamerika erhältlich.
- Garrido Farms Blend – 455 g (45 $) – Eine gewaschene Spezialitätenmischung von Garridos Boquete-Farmen. Alltägliche Trinkbarkeit mit Qualität auf Plantagenniveau.
Stöbern Sie durch die gesamte Garrido Specialty Coffee Kollektion oder entdecken Sie weitere Panama Kaffees von anderen legendären Plantagen wie Kotowa, Finca Lérida und Gran Del Val.