コレクション
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Carmen Estate Coffee
Carmen Estate Coffee is the washed Geisha behind one of the most...
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Java
パナマ ジャバ コーヒー — ボケテ高地の希少な逸品 ジャバは、チリキ県ボケテ高地で栽培されているコーヒー品種の中でも最も希少で人気のある品種の1つであり、初めて口にすると忘れられない体験となるでしょう。もともとインドネシアから持ち込まれ、高地環境への並外れた適応性からパナマの高地農家に受け入れられたジャバは、ボケテの火山性土壌と冷涼な山岳気候で完璧な安息の地を見つけました。 大胆でコクがあり、明らかに複雑な味わいで、ダークチョコレート、ブラウンシュガー、シダー、ドライフルーツのノートが感じられ、深く長く続く後味と、パナマのコーヒーの中で他のどの品種とも一線を画す豊かさがあります。これは、何か違うもの、より希少で、より奥深く、より冒険的な一杯を求める人々のための品種です。 このコレクションのジャバロットはすべて、ボケテの最も熱心なスペシャルティ農園から調達され、パナマから直接お客様の玄関まで、5営業日以内に新鮮な状態で発送されます。倉庫はなし。仲介業者もなし。世界で最も希少なコーヒー品種の1つを、最高の鮮度でお届けします。
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アラビカ
パナマのアラビカコーヒー — ボケテの味をすべてのカップに アラビカ種はコーヒーのゴールドスタンダードです。そして、チリキ州ボケテの火山性高地ほど、その特徴を美しく表現できる場所は世界のどこにもありません。標高1,200メートル以上のミネラル豊富な火山性土壌で栽培され、有名なバハレケ山霧によって冷やされ、熟練した地元の農家によって手摘みされたパナマのアラビカ種は、それ自体が特別なカテゴリーに属しています。 なめらかでバランスが取れており、自然な複雑さがあります。チョコレート、キャラメル、ローストナッツ、明るいフルーツの風味に加え、ミディアムボディ、苦味が少なく、クリーンで満足感のある後味が特徴で、何度でも飲みたくなるでしょう。朝の一杯目でも、午後の三杯目でも、ボケテのアラビカはいつでも最高の体験を提供します。 私たちのアラビカコレクションは、パナマで最も有名な農園やブランドを集めています。創業100年の家族経営の農園から受賞歴のあるマイクロロットまで、すべてがパナマから直接、5営業日以内に新鮮な状態で皆様のお手元に届けられます。倉庫も仲介業者もありません。最高の状態にある本物のパナマコーヒーをぜひお楽しみください。
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オロ・モレノ
オロ・モレノ – パナマを代表する職人技のチョコレート オロ・モレノは、パナマを代表する職人技のチョコレートブランドです。2013年に地元産のカカオを世界レベルのチョコレートに変えることを使命として設立されました。すべてのチョコレートバーは、パナマシティの工房でビーントゥバーで手作りされています。 100% ボカス・デル・トロ産カカオ オロ・モレノは、ボカス・デル・トロの農業コミュニティから調達したカカオを100%使用しています。ボカス・デル・トロは、パナマの緑豊かなカリブ海沿いのカカオ栽培地域で、先住民の栽培農家が肥沃な熱帯土壌で何世代にもわたってカカオを栽培してきました。 パナマの美食にインスパイア パナマ独自の料理の伝統にインスパイアされたオロ・モレノは、最高級のカカオと、ジンジャー、カシュー、アヒチョンボ、シーソルト、コーヒーなどのオールナチュラルの地元食材を組み合わせ、国の美食の真髄を捉えたチョコレートバーを作り出しています。添加物、保存料、人工香料は一切使用していません。乳製品不使用、グルテンフリーです。 オロ・モレノコレクションを探索 純粋なダークチョコレート：カカオ60%、カカオ90%。フレーバーチョコレート：カカオ77%＆ジンジャー、カシュー＆シーソルト60%、カカオ＆コーヒー41%。その他、I Love...
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カトゥアイ
パナマカトゥアイコーヒー — 甘く滑らかで、ボケテの高原で育ちました カトゥアイのような、信頼できる満足のいく複雑さを持つコーヒー品種は他にほとんどありません。そして、チリキのボケテにある火山性の高地ほど、この品種が輝く場所はありません。ムンドノーボとカトゥーラを自然交配させたカトゥアイは、パナマのミネラル豊富な土壌と冷涼な山岳気候の標高の高い場所で育ち、独特の甘くバランスの取れた風味を持つ豆を生み出し、コーヒー愛好家を何度でも惹きつけます。 カップには何が入っているのでしょうか？チョコレート、キャラメルシュガー、ハチミツ、熟した核果実の豊かなノートが期待でき、滑らかなミディアムボディ、穏やかな酸味、そしてクリーンで長く続く後味が特徴です。ナチュラル製法ではより深いフルーツの甘さが引き出され、ウォッシュド製法のカトゥアイは透明感と明るさをもたらします。ハニー製法バージョンはその中間に美しく位置します。どのような加工方法であっても、ボケテカトゥアイは常に期待以上の品質を提供します。 当社のカトゥアイコレクションには、パナマで最も尊敬されている農園やエステートから、スペシャルティのマイクロロットから受賞歴のあるロースターまで、あらゆるものが集められています。これらはすべてパナマから直接、5営業日以内に新鮮な状態でご自宅に発送されます。倉庫はなし。中間業者もなし。最高の新鮮さの、他にはないパナマ産コーヒーのみです。 70ドル以上のご注文で世界中どこへでも送料無料。
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カトゥラ
パナマ カトゥーラ コーヒー — 明るく、用途が広く、ボケテの高原で生まれたコーヒー カトゥーラは、スペシャルティコーヒーの中で最も愛され、人気のある品種の1つです。チリキ県ボケテの涼しく霧深い高地で栽培されると、他の産地ではほとんど匹敵できないほどの品質に達します。ブルボン種の自然突然変異であるカトゥーラは、パナマの火山性土壌の標高の高い場所でよく育ち、世界中のスペシャルティロースターが珍重する、透明感と活気に満ちた、コンパクトで濃厚な風味の豆を生産します。 カップには何が入っているのでしょう？それはすべて焙煎次第であり、それがカトゥーラをとても魅力的にしています。浅煎りでは、鮮やかな柑橘系の酸味とクリーンなフローラルノートを持つ、爽やかで明るいプロファイルが期待できます。中煎りから深煎りにすると、酸味が和らぎ、豊かな甘み、キャラメルの深み、滑らかでコクのある後味が広がります。デリケートなハンドドリップがお好みでも、大胆なエスプレッソがお好みでも、ボケテのカトゥーラは美しく順応し、あらゆる抽出方法でその魅力を発揮します。 当社のカトゥーラコレクションは、パナマの最高の農園と焙煎所から厳選されたロットを特徴としており、すべてパナマから直接5営業日以内にお客様のご自宅に新鮮な状態でお届けします。倉庫も仲介業者もありません。最高の鮮度の本物のパナマ産スペシャルティコーヒーをお届けします。 70ドル以上のご注文で世界中どこへでも送料無料。
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カフェ ドゥラン
カフェ・ドゥランは、パナマ人が毎日飲むコーヒーです。パナマのほぼすべての家庭、ホテルのロビー、朝食のテーブルで見かけられます。チリキ州の高原で厳選されたアラビカ豆から作られたカフェ・ドゥランは、何世代にもわたって国民の定番となってきた、コクのあるフルボディのカップを提供します。パナマを旅したことがあるなら、ほぼ間違いなくこのコーヒーを覚えているはずです。 カフェ・ドゥランがパナマの象徴である理由 1世紀以上にわたり、カフェ・ドゥランはその評判を、たったひとつのことを非常にうまく行うことで築き上げてきました。それは、パナマ人が実際に飲む方法に合った、安定した、なめらかで、風味豊かなコーヒーを提供することです。つまり、大胆で、心地よく、1杯ずつではなくポットで淹れることです。パナマのキッチンには欠かせない頼れる存在であり、日の出とともにホテルのロビーで待っているコーヒーであり、家族の集まりで注がれる1杯なのです。 カフェ・ドゥランのフォーマットをお選びください パナマ人が実際に家庭で使う3つのフォーマットを取り扱っています。 トラディショナル グラウンド (425g) — ほぼすべてのパナマの家庭で見られる定番の赤い袋入りで、ドリップコーヒーやフレンチプレスに最適です。 ホールビーン (354g)...
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カフェ・アミスタッド
カフェ・アミスタッド — パナマ最大の高地コーヒー農園 カフェ・アミスタッドは、チリキ県で最も標高の高いコーヒー栽培地帯の一つであるレナシミエントのピエドラ・カンデラにある425ヘクタールの農園で生産される、パナマで最も有名な高地コーヒーブランドの一つです。 標高1,200～1,700mの火山性高地 農園は海抜1,200～1,700メートルの肥沃な火山性土壌に位置し、パナマ最大の高地コーヒー輸出国となっています。安定した20°Cの気温、豊富な降水量、絶え間ない山風が、アラビカ種に理想的な条件を生み出しています。 700人以上の地元収穫者、認証された卓越性 すべての袋の裏には、先住民ングベー・ブグレ族のコミュニティ出身の700人以上の収穫者の仕事があり、栽培、加工、品質管理、焙煎、物流において認証された卓越性を持つチームに支えられています。 信頼できる日常の一杯 カフェ・アミスタッドは、自然な甘さを持つなめらかでコクのある100%アラビカを提供します。毎日の楽しみにぴったりの、安定して信頼できる一杯です。パナマコーヒーの全コレクションをご覧ください。すべてのバッグは世界中に発送され、5営業日以内に配達されます。70ドル以上のご注文で送料無料です。
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カフェ・ウニード
Café Unido — パナマで最も有名なスペシャルティコーヒーロースター カフェ・ウニドは、パナマで最も有名なスペシャルティコーヒーロースターです。2014年にベニート・ベルムデスとシェフのマリオ・カストレジョンが、パナマと世界の人々に、同国の世界クラスのコーヒーを一度に提供するというシンプルな使命を持って設立しました。 50以上のパナマの農園から調達 カフェ・ウニドは、チリキのボケテとボルカン地域にある50以上の農園から豆を100%直接調達しており、パナマスペシャルティコーヒー協会（SCAP）のメンバーと密接に連携しています。すべてのバッチは、パナマシティにある焙煎所で少量ずつ焙煎され、各コーヒーの原産地、品種、加工方法がそれ自体を物語るような透明性を重視しています。 パナマシティから世界へ パナマシティに9店舗、ボケテに1店舗、ワシントンD.C.に2店舗を展開するカフェ・ウニドは、本物のパナマ産スペシャルティコーヒーを求める人々にとって頼りになる存在となっています。このブランドはまた、コーヒーの収穫者とそのコミュニティを支援するカフェ・ウニド財団も運営しています。彼らのゲイシャロット、シグネチャーブレンド、またはパナマコーヒーコレクション全体をご覧ください。すべてのバッグは世界中に発送され、5営業日でお届けします。70ドル以上のご注文で送料無料です。
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カフェ・スアレス
カフェ・スアレス — パナマコーヒー 1900年より カフェ・スアレスはパナマで最も歴史のあるコーヒー栽培農家の一つで、1900年からボケテのアルト・キエル高地でアラビカコーヒーを栽培しています。4世代から5世代にわたる120年以上の家族の専門知識があります。 スアレス家の物語 物語はドミンゴ・スアディから始まります。彼は中東からやってきて、世界でも最高のコーヒー栽培地の一つとして広く認識されている地域の70ヘクタールの火山性土壌に、家族初の7万本のコーヒーの木を植えました。今日、彼の子孫たちは、ンゴベ先住民コミュニティのメンバーと共にその伝統を受け継ぎ、約100の地元家族を支援しています。 アルト・キエルでの伝統的な加工 豆はアルト・キエル高地の純粋な山の水で洗浄され、家族が100年以上使ってきたのと同じ方法で、湿度を管理しながら伝統的な方法で天日乾燥されます。農場はバルー火山の斜面にあるGMOフリーの有機環境で運営されています。 際立ったゲイシャ 彼らのゲイシャ品種は際立っており、明るい柑橘系の香り（レモン、オレンジ、タンジェリン）、フローラルなジャスミンのアロマ、そしてアルト・キエルの卓越したテロワールを示す滑らかで洗練された酸味を提供します。パナマコーヒーコレクションをぜひご覧ください。すべての商品は世界中に発送され、5営業日以内に配達されます。70ドル以上のご購入で送料無料です。
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カフェ・パロアルト
カフェ・パロ・アルト・コーヒー — パナマの定番 カフェ・パロ・アルト・コーヒーは、パナマで最も愛され、知られているブランドの1つです。ホテルの朝食のテーブル、国内の家庭のキッチン、そして帰国する旅行者のスーツケースの中に見られるコーヒーです。ボケテ高地のテッドマン農場で1世紀以上にわたり栽培され、2002年にグルメブランドとして発売されたとき、パナマ初の幅広い層を対象としたスペシャルティコーヒーとなりました。現在、パナマから世界中のコーヒー愛好家に出荷されています。 カフェ・パロ・アルト・コーヒーが選ばれる理由 アラビカ豆100％、ミディアムローストで、毎日のルーティンに溶け込むようなバランスが特徴です。滑らかで刺激がなく、角がありません。テイスティングノートはチョコレート、キャラメル、トーストしたナッツの風味に傾き、クリーンな後味と非常に低い苦味があります。初心者から専門家までを喜ばせる珍しいスペシャルティコーヒーです。個性的でありながら、毎日飲めるほど親しみやすいコーヒーです。 挽き方を選ぶ 各バッグは注文に応じて焙煎され、以下の3種類のオプションで出荷されるため、どのような淹れ方にも対応できます。 ホールビーン...
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ガリード スペシャルティコーヒー
ガリード スペシャルティコーヒー — 1959年以来、受賞歴のあるボケテコーヒー ガリード スペシャルティコーヒーは、パナマで最も多くの賞を受賞している家族経営のコーヒー農園の一つです。1959年にテオドロ・ガリードがボケテ高原で創業して以来、家族は標高1,200メートルから1,750メートルの火山性土壌で、60年以上にわたり卓越したスペシャルティコーヒーを生産してきました。 父親の死後、家業はテオドロの2人の娘、ギセルとリリアナ・ガリード、そして彼女たちの母親の手に引き継がれました。彼女たちは共に、ボケテにある4つの家族経営の農園、カンテラ（エル・パロマル）、ボルカンシート、マルガリータ、ロス・ロサレスを管理しています。彼らの農園では、カトゥーラ、カトゥアイ、ティピカ、ゲイシャ、そして希少なモキッタ種を栽培しています。モキッタ種は、彼らの伝説的なママカタ農園で発見された独自の栽培品種で、ワールドコーヒーリサーチによって世界中のどこにも見られない遺伝子型であることが確認されています。 パナマ最優秀賞受賞者 — 数々の受賞歴 ガリードの品質へのこだわりは、世界で最も権威あるスペシャルティコーヒー競技会であるベスト・オブ・パナマで数々の賞をもたらしました。 2020...
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グラン・デル・ヴァル
グラン・デル・ヴァルコーヒー — ボケテのスペシャリティ、1914年創業 グラン・デル・ヴァルは、パナマのスペシャルティコーヒーの中で最も古く、最も尊敬されているブランドの一つです。1914年からボケテで農業を営む4世代にわたる家族の伝統があります。この家族は1997年にパナマ初の環境配慮型コーヒー加工工場を建設し、持続可能性の先駆者となりました。彼らの農園はレインフォレスト・アライアンス認証を受けています。 物語は1880年、フランス人技師ジョセフ・デ・ディアヌスが運河工事のために到着したことから始まりました。彼の息子ガブリエルは1914年にボケテのバホ・モノに土地を購入し、妻にちなんでフィンカ・グラディスを設立しました。今日、デ・ディアヌス＝フェルナンデス家は、バルー火山の斜面、海抜1,500メートルを超えるフィンカ・グラン・パライソやフィンカ・ラ・フォルトゥーナを含む複数の区画で農業を営んでいます。 グラン・デル・ヴァルコーヒーのラインナップ ボケテのテロワールを表現する5つの個性： ゲイシャ ウォッシュド — パナマゲイシャの最も純粋なフローラルのエレガンス ゲイシャ...
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ジャンソン・ファミリー・コーヒー
ヤンソンファミリーコーヒー — パナマ、ボルカンでの三世代にわたる歴史 ヤンソンファミリーコーヒーは、パナマ有数のコーヒー栽培地域であるチリキ県ボルカンにある三世代にわたる農園兼焙煎所です。その物語は1926年、カール・アクセル・ヤンソンが21歳でスウェーデンを離れ、ボルカンの土地と常春の気候に魅せられたことから始まりました。今日、この農園はカイ、ジャネット、ミゲル・ヤンソンが率いており、ティシンガル火山とバルー火山の斜面、標高1,350mから1,700mの場所で、すべてのスペシャルティコーヒーの栽培、加工、焙煎を自社で行っています。 受賞歴のある持続可能なコーヒー ベスト・オブ・パナマ・コンペティションの常連であるヤンソンは、グリーンチップゲイシャ、アラビカ、その他の品種を栽培しており、すべて手摘みされ、少量ずつマイクロローストされています。持続可能性は深く根付いており、農園では殺虫剤の代わりに酵素微生物を使用し、400枚以上のソーラーパネルで運営に電力を供給し、すべての加工副産物は燃料または有機肥料として再利用されています。森林回廊がプランテーションを隔て、固有の動植物を保護しています。 火山性テロワールを世界中へお届け その結果、繊細なストーンフルーツ、ジャスミン、そしてボルカンの独特な火山性テロワールを反映した丸みのあるバランスの取れた後味が特徴の、驚くべき透明感を持つスペシャルティコーヒーが生まれます。すべてのバッグは世界中に発送され、5営業日でお届けします。
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チョコレートバー
🍫 すべてのチョコレートにボリュームディスカウントを適用同じチョコレートを6個以上購入すると15%オフ、10個以上購入すると20%オフ割引はチェックアウト時に自動的に適用されます。 パナマクラフトチョコレートをオンラインで購入 — ボカス・デル・トロのカカオ畑からパナマの最高の秘密がついに明かされました。パナマ産コーヒーは長年世界中で称賛されてきましたが、この国のクラフトチョコレートもまた、全く同じ理由で静かにその評価を得つつあります。その理由とは、地球上で最も生物多様性に富んだ地域の1つで栽培された並外れた生原料です。このコレクションのすべてのチョコレートバーは、パナマの豊かなカリブ海の群島であるボカス・デル・トロ産のファインフレーバーカカオを使用して作られています。ここでは先住民族の農家が何世代にもわたってカカオを栽培してきました。その結果、大量生産されたチョコレートでは再現できない、フルーティーでフローラル、そして複雑な層を持つ、生き生きとしたチョコレートが生まれています。あなたにぴったりのブランドは？ I Love Panama Chocolate ゲイシャコーヒー、パッションフルーツ、ココナッツ、ラム、ライム＆パネラなど、大胆でクリエイティブなフレーバーのビーントゥバーダークチョコレート。当店で最も贈答品として選ばれているブランドです。大きめのバー（80～100g）。 22ドルより ·...
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デリーダス
D'Elidas — パナマを代表するホットソース、1904年創業 D'Elidasはパナマを代表するホットソースブランドで、カリブ海の影響を受けたパナマ料理を特徴づける辛いアヒ・チョンボ（パナマのハバネロペッパー）を使って作られています。このソースはボカス・デル・トロのシーフード小屋からパナマシティのレストランまで、パナマ中の食卓で見られます。 アヒ・チョンボとは？ アヒ・チョンボはパナマで最も有名なハバネロペッパーで、辛さはスコヴィル値で150,000～350,000に達します。明るく、大胆で、複雑。ただ辛いだけでなく、風味を添えます。酢と天然ハーブを組み合わせることで、真の深みと特徴を持つソースが生まれます。 すべて天然、非遺伝子組み換え、パナマ製 D'Elidasのホットソースはすべて天然成分で作られており、人工香料、保存料、安易な製法は一切使用していません。セビーチェ、ご飯、卵、グリルした肉など、何にかけても、D'Elidasはパナマのカリブ海沿岸の味をあなたのキッチンにお届けします。 D'Elidasの製品ラインナップ クラシックなハバネロ、純粋な辛さを愛する人のためのレッドパルプ、鮮やかなグリーンパルプ（チョンボ・ベルデ）、そしてスモーキーなチポトレを発見してください。全パナマのホットソースコレクションをご覧いただくか、D'Elidasの物語について詳しくお読みください。世界中に発送し、5営業日でお届けします。70ドル以上のご注文で送料無料です。
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ドン・ペペ・エステート
ドン・ペペ・エステート — 1898年創業パナマコーヒー ドン・ペペ・エステートは、ボケテ地域で最も古いコーヒー農園の一つで、1898年にバスケス家によって設立されました。1世紀以上にわたり、当農園はチリキ高原の肥沃な火山性土壌で、様々な素晴らしいアラビカ品種を栽培してきました。 一つの農園から7つのアラビカ品種 ドン・ペペ・エステートでは、ゲイシャ、カトゥーラ、カトゥアイ、パカマラ、ブルボン、ティピカ、そしてジャワを栽培しており、単一のパナマ農園としては驚くべき品種の幅広さです。この農園は、各品種本来の特性を際立たせる、クリーンでバランスの取れたウォッシュドコーヒーを生産することで知られています。 ボケテのテロワールを最大限に活かす パナマで最も評価の高い栽培地域の1つに位置するドン・ペペ・エステートは、ボケテを世界クラスのコーヒー産地にした高地の微気候、火山性土壌、豊富な降雨という恩恵を受けています。すべての商品はパナマの原産地で焙煎・梱包され、世界中に出荷され、5営業日以内にお届けします。70ドル以上のご注文で送料無料です。
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パナマのホットソース
パナマのホットソース — パナマの真の熱 パナマは、その並外れたコーヒー、手作りのチョコレート、そして地球上で最も素晴らしい味を生み出す生物多様性で世界的に有名です。しかし、パナマの食卓 — 家庭、道端のセビチェリア、ボカスデルトロの家族の台所 — で過ごせば、すぐに別の熱狂を発見するでしょう。それはパナマのホットソースです。 ボケテコーヒートレーダーズでは、パナマで最も優れたホットソースを2つの象徴的なブランド、D'ElidasとIvanaから取り扱っています。これらは、伝説的なアヒチョンボハバネロ（1世紀以上にわたりパナマ料理の魂となってきた燃えるような在来の唐辛子）から作られた、少量生産で、全て天然、非遺伝子組み換えの調味料です。これらは大量生産された工場製のソースではありません。本物の材料から作られ、何世代にもわたる料理の伝統に根ざした、本物のパナマ製品です。 アヒチョンボホットソースが他と異なる理由 アヒチョンボ —...
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パナマコーヒー ネスプレッソカプセル
パナマ産コーヒーのネスプレッソカプセルをオンラインで購入して、世界で最も称賛されるスペシャルティコーヒーをネスプレッソマシンでお楽しみください。当社のコレクションには、パナマの一流スペシャルティロースターが提供するネスプレッソ対応カプセルが揃っています。チリキの火山性高地から調達され、カップの品質を犠牲にすることなく、手軽なシングルサーブ抽出のために作られています。 シングルサーブ形式のパナマスペシャルティコーヒー パナマは、伝説的なゲイシャ種をはじめとする、世界で最も多くの賞を受賞したコーヒーの産地です。当社のネスプレッソ対応カプセルには、パナマのトップエステートとロースターから厳選された豆が詰められており、パナマ産コーヒーを唯一無二のものにしている要素である、クリアさ、甘み、卓越した複雑さを際立たせる、豊かでバランスの取れたエスプレッソショットを提供します。なめらかな日常のエスプレッソがお好みの方も、より特徴的なシングルオリジンカップがお好みの方も、すべてのカプセルがパナマのスペシャルティコーヒーの伝統を真に味わわせてくれます。 ネスプレッソオリジナルラインマシンに対応 このコレクションのすべてのカプセルは、標準的なネスプレッソオリジナルラインマシンで使用できるように設計されています。各カプセルは鮮度、香り、風味を保つために精密に充填され、密封されているため、専門のカフェに期待するのと同じ品質を、自宅で数秒で抽出できます。 パナマから直接、世界中へ発送 すべての注文はパナマシティからFedExまたはDHL経由で直接発送され、5営業日以内に配達されます。70ドル以上のご注文で送料無料です。当社はパナマのロースターと直接取引しており、仲介業者や倉庫を介することなく、原産地から最も新鮮なスペシャルティコーヒーカプセルをお届けします。
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パナマチョコレート大好き
I Love Panama Chocolateをオンラインで購入 — パナマから発送 I Love Panama Chocolateは、パナマを代表する職人によるチョコレートブランドの1つで、一枚一枚のチョコレートを通してパナマの歴史と文化を伝えています。Sagrado Cacaoによって製造される各チョコレートバーは、パナマ運河からアフロカリブのコンゴの伝統、バルーのようなトロピカルフルーツ、そして燃えるようなアヒチョンボペッパーまで、パナマのアイデンティティの一部にインスパイアされています。これは、風味豊かなストーリーテリングとしてのチョコレートです。 パナマの豊かなカリブ海のカカオの中心地であるボカス・デル・トロの先住民族の農家コミュニティから調達されたオーガニックカカオを使用し、パナマシティで天然成分と伝統的な技術を用いて各バーが手作りされています。パナマシティの歴史的な地区であるカスコ・ビエホにあるブランドの旗艦店は、観光客と地元の人々にとって必見の場所となっており、ガイド付きテイスティング、手描きのチョコレート彫刻、そしてココナッツ、海塩、ゲイシャコーヒー、パッションフルーツ、ラム酒、カシューナッツなど、パナマ料理の最高傑作を披露するフレーバーの組み合わせが特徴です。...
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フィンカ・レリダ
フィンカ・レリーダは、パナマで最も歴史のあるコーヒー農園の一つで、1920年代にノルウェー人技師トルレフ・バチェ・モンニチェがボケテに引退し、スペインの都市レリーダにちなんで名付けられた土地に最初のコーヒーの木を植えたことから始まりました。この農園は、ボケテのアルト・キエルとハラミージョ地区に位置し、海抜1,600mから2,000mにわたります。ラ・アミスタ国立公園に隣接する保護された雲霧林保護区内にあります。現在、チアリ家が経営するフィンカ・レリーダは女性が所有する事業であり、パナマスペシャルティコーヒー協会の活発な会員です。ボストンで開催された2003年SCAAコンペティションで「世界最高のコーヒー」を受賞するなど、数々の賞を受賞しています。農園では、カトゥアイ、ゲイシャ、パカマラ、ティピカ品種を栽培し、ウォッシュド、ナチュラル、ハニーで加工しています。また、エコツーリズムホテルとしても運営されており、訪問者は農園を見学し、雲霧林を直接体験することができます。
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ブレンド
パナマの最高のスペシャルティロースターは、シングルオリジンを極めるだけでなく、チリキ高地の最高級アラビカ種を組み合わせ、個々の要素の総和を超えたブレンドを作り上げています。このコレクションでは、パナマのトップロースターによる専門的に焙煎されたエスプレッソブレンドとハウスブレンドを取り揃えており、汎用性と日常的な楽しみのためにデザインされています。 ミルクとの相性が良い大胆なエスプレッソブレンドから、あらゆる抽出方法に対応する滑らかでバランスの取れたハウスコーヒーまで、このコレクションのすべてのブレンドは、ボケテとボルカンの農園から直接調達された豆を使用し、パナマで少量ずつ焙煎されています。混ぜ物なし、安易な方法もなし。世界クラスのパナマ産コーヒーを正確にブレンドし、5営業日以内にお客様の玄関まで新鮮な状態でお届けします。
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ボカオ パナマ
ボカオ パナマ チョコレート — ボカス・デル・トロの100%パナマ産カカオ遺伝子を用いて作られた、職人によるビーントゥバーチョコレート。 ボカオ パナマについて ボカオ（パナマのスラングで「一口」の意）は、パナマの若手起業家チームによって、パナマの素晴らしいカカオを世界に知らしめるという明確な使命をもって設立されました。ボカオのチョコレートバーはすべてビーントゥバーで作られており、原材料のカカオ豆の調達から完成したバーの製造まで、全工程がパナマシティのひとつの施設で行われています。 カカオは、パナマのカリブ海沿岸にあるボカス・デル・トロの緑豊かな熱帯湿地で栽培されています。ここでは、先住民の農業共同体が何世代にもわたって上質な香りのカカオを栽培してきました。ボカオは地元の小規模生産者と直接取引し、市場価格を上回る価格を支払うことで、持続可能で透明性の高いサプライチェーンを確保しています。その結果、豊かで複雑、そして自然なフルーティーさと土のような香りが層になった、紛れもないパナマの個性を備えたオーガニックのシングルオリジンチョコレートが生まれました。 ボカオ パナマ チョコレートが際立つ理由...
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ママオティコーヒー
ママ・オティ スペシャルティコーヒー — パナマへのラブレター ママ・オティ スペシャルティコーヒーは、パナマのコーヒー文化、そしてそれを守り続けてきた祖母たちへのラブレターです。このブランド名は、ベラグアス州リオデヘススの愛された祖母にちなんで名付けられました。彼女は常にコーヒー入り魔法瓶を携え、注ぐ一杯ごとに力と温かさを得ていました。 パナマのコーヒーハンターによって設立 バリスタでコーヒーハンターのダヌビス・ペドレシュ氏によって設立されたママ・オティは、パナマ、コロンビア、グアテマラ、エルサルバドル、ホンジュラスのコーヒー農園を長年巡った経験から生まれました。2015年以来、ダヌビス氏はパナマ産スペシャルティコーヒーの並外れた品質を紹介し、その背後にある生産者を支援するという使命を追求してきました。 100%パナマ産、標高1,400m以上の高地栽培コーヒー ママ・オティのコーヒーはすべて100%パナマ産で、チリキのバルー火山周辺の高地、標高1,400メートル以上で栽培・加工されています。ラインナップには、ゲイシャロット、カトゥーラ、そしてパナマ最高の農園の精神を捉えたシグネチャーブレンドがあります。 心温まるスペシャルティコーヒー ママ・オティのコーヒーには、一杯ごとに物語があります。これは、心と伝統、そして高地のテロワールが詰まったスペシャルティコーヒーです。全パナマコーヒーコレクションをご覧ください。すべてのバッグは世界中に発送され、5営業日でお届けします。70ドル以上のご注文で送料無料です。
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ラマスタス・ファミリー・エステート
ラマスタス・ファミリー・エステーツ コーヒー — パナマ最高峰の農園からあなたのカップへ ラマスタス・ファミリー・エステーツは、パナマ最高峰のコーヒー農園であるエリダ・エステートを有しています。この農園はバルー火山の斜面、海抜1,700mから1,950mに位置しています。1918年以来、この家族はボケテでコーヒーを生産しており、現在はウィルフォード・ラマスタス・シニアとウィルフォード・ジュニアによって4代目が経営しています。このエステートは、エリダ、エル・ブッロ、ルイト・ゲイシャの3つの農園を運営しており、これらはすべてアルト・キエル地域の超高地にあります。エリダの65ヘクタールの半分以上は、エキゾチックな野生生物の保護区であり聖域であるバルー火山国立公園内に位置しています。 受賞歴のあるコーヒーを手頃な価格で ラマスタス・ファミリーはベスト・オブ・パナマ品評会で複数の世界記録を樹立しており、彼らのオークションのゲイシャロットは1ポンドあたり6,000ドル以上で販売されました。以下のカトゥアイは、同じエステート、同じテロワール、そして同じ入念な加工（ウォッシュド、ナチュラル、ハニー）を、オークション価格なしで毎日ラマスタスの品質を体験できる価格で提供しています。 エリダ・エステート カトゥアイが際立つ理由 コーヒー栽培の世界で最も優れたカッパーとして知られるラマスタス・ファミリーは、パナマ最高地のコーヒーの並外れたテロワールを際立たせるため、加工方法ごとに異なるフレーバープロファイルを丹念に作り上げています。すべての袋は世界中に発送され、5営業日以内に配達されます。
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琴羽
コトワコーヒー — パナマで最も歴史のある農園の1つ コトワコーヒーのルーツは1913年に遡ります。スコットランド系カナダ人の開拓者アレクサンダー・ダンカン・マッキンタイアがボケテの高原に定住し、最初のコーヒーの木を植えました。現在、マッキンタイア家は4世代目となり、標高1,650〜1,750メートルの有名なエル・サルト高原を含むボケテの四方に広がる農園で、卓越したスペシャルティコーヒーを栽培・焙煎しています。 受賞歴のある品質、原産国で焙煎 コトワは、ベスト・オブ・パナマ・コンペティション、ベスト・プロデューサー・パナマ・カップ、パナマ国家環境賞で数々の賞を受賞しています。また、同家は農園労働者向けの医療・育児プログラムを運営しており、ユニセフから9年連続で表彰されています。シングルオリジンのゲイシャから、彼らの代表的なレゼルバブレンドまで、コトワのすべてのコーヒーは、最高の鮮度を保つために原産国で焙煎・包装されています。 ボケテからあなたのドアまで 親しみやすいコトワ・アラビカ、フローラルな複雑さを持つゲイシャ・ラス・ブルハス、あるいはバランスの取れたレゼルバ・ゲイシャ＆カトゥーラブレンドのいずれを選ばれても、すべて世界中に発送され、5営業日でお届けします。コトワの全ストーリーはブログをご覧ください。
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芸者
パナマゲイシャコーヒー — 世界で最も名高い一杯 パナマゲイシャほど高い評価を得ているコーヒーは、地球上に他にありません。ボケテ（チリキ県）の火山高地（標高1,500メートル以上）で生まれ、この伝説的な品種は1ポンドあたり1,000ドルを超える世界的なオークション記録を打ち立て、最も厳しいテイスターたちから常に90点以上の高評価を得ています。 理由は単純です。他に類を見ない味わいだからです。ジャスミン、ベルガモット、ピーチ、トロピカルフルーツの輝かしいノート、紅茶のような繊細さ、そして美しく余韻が残るフィニッシュ。初めて飲む人は、しばしば「コーヒーらしくないコーヒー」と表現します。もちろん、最高の意味で。 Boquete Coffee Tradersは、パナマで最も評価の高い農園からゲイシャを直接調達しています。Lamastus Family Estates、Finca Lérida、Janson Family...
