ガリド・モキータ・コーヒー — オンラインで購入できるパナマ産希少品種
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ファン・カルロス・ソーサ | ボケテコーヒートレーダーズ
ガリード・モッキタ・コーヒーは、世界で最も希少で人気の高いコーヒーの1つです。パナマのボケテにあるママ・カタ農園とエル・パロマー農園でガリード家が栽培している、地球上のどこにもないユニークな品種です。真に格別な一杯をお探しなら、これ以外にありません。今ならオンラインで注文し、5日以内にお届けできます。
⚠️ 在庫はごくわずかです。これはマイクロロットです。一度なくなったら終わりです。
→ ガリード・モッキタ・コーヒーを購入 — 135gで$67
モッキタ・コーヒーとは？
モッキタは、アラビカ種のモカ品種の希少な遺伝的サブタイプであり、ワールド・コーヒー・リサーチによって、パナマ西部の火山性高地でのみ見られるユニークな遺伝子型であることが確認されています。2005年、ホセ・ダビッド・ガリードが自身のママ・カタ農園で、他の木に混じって異常に小さな実をつける植物を発見したのが最初です。
パナマのもう一つの世界的に有名な品種であるゲイシャとは異なり、モッキタは輸入されたものではありません。ボケテの雲霧林の環境で自然に育ったもので、パナマのテロワールの真の産物と言えます。ガリード家は何年にもわたってこの品種を繁殖させ、今日では彼らの農園が、この品種を大規模に生産している世界で唯一の場所となっています。
モッキタがパナマの歴史上、非ゲイシャ種の中で最高のスコアを獲得した理由
世界で最も権威のあるスペシャルティコーヒーオークションである2020年ベスト・オブ・パナマ競技会で、ママ・カタ・モッキタ・ナチュラルは91点でトラディショナル部門で優勝しました。翌年には92点で再び優勝しました。2021年には、このオークションロットはコーヒー・レビューで97点と評価され、年間トップ30コーヒー・オブ・ザ・ワールドリストで1位を獲得しました。これは、パナマ産の非ゲイシャ種としては史上最高のスコアでした。
参考までに：このオークションロットは、生豆1ポンドあたり400ドルで落札されました。これは、世界の非ゲイシャ種としては史上最高額です。
ガリード・モッキタのテイスティングノート
エル・パロマー - カンテラ農園産のガリード・モッキタ・ナチュラルは、コーヒーカップで味わったことのないフレーバー体験です。海抜1,400メートルで栽培され、ナチュラル（果実ごと乾燥させる）製法で加工されており、以下の特徴があります。
- ビターオレンジとレモンゼスト — 明るく、柑橘系の酸味
- グアバとパパイヤ — 豊かなトロピカルな甘さ
- 白い花 — 繊細なフローラルの香り
- ピーチとグレープ — 柔らかく、ワインのような複雑さ
その結果、ワイルドさと洗練さを同時に感じさせる、フルーティーで香りが高く、奥深い複雑な一杯に仕上がっています。ブラックで飲んでください。砂糖もクリームもなしで。それ自体が語りかけるように。
ガリード家 — ボケテでの1世紀以上にわたるコーヒー栽培
ガリード家は、20世紀初頭からパナマのボケテでコーヒーを栽培しています。現在、家族は、1911年に設立された歴史あるママ・カタ農園や、このモッキタが栽培されたエル・パロマー - カンテラ農園を含む、ボケテ高地の4つの農園を運営しています。
ガリード家が並外れているのは、栽培している品種だけではありません。あらゆる段階で適用する精密さです。完熟時の選別された手摘みから、 meticulousなナチュラルプロセス、そして小ロットでの焙煎まで、完璧な一杯を追求してあらゆる決断が下されています。
家族と農園の全容については、完全ガイドをご覧ください： ガリード・コーヒー・パナマ — 世界で最も希少なコーヒーの裏にある家族。
ボケテコーヒートレーダーズからガリード・モッキタを購入する理由
パナマの最高の生産者と焙煎業者から直接調達し、FedExとDHLを通じて世界中に発送しています。すべての注文は新鮮な状態で出荷されます。倉庫に保管されたり、古くなったコーヒーは一切ありません。弊社からガリード・モッキタを注文すると、5日以内にパナマからご自宅に届きます。70ドル以上のご注文で送料無料です。
ゲイシャやファームズブレンドを含むガリードの全ラインナップは、ガリード・スペシャルティ・コーヒー・コレクションでご覧ください。
ガリード・モッキタの淹れ方
このコーヒーを最大限に活かすには、透明感とフルーツの風味を引き出す抽出方法を使用してください。ドリップ式が理想的です。V60またはケメックスを中細挽きにし、93℃（200°F）のお湯を使い、コーヒー対お湯の比率を1:15にすると、トロピカルな香りや花の香りが際立ちます。エアロプレスも、より濃く、濃厚な一杯を淹れるのに非常に効果的です。
何を使用するにしても、挽きたてをゆっくりと淹れ、ブラックで飲んでください。
ガリード・モッキタ・コーヒーをオンラインで購入
これは本物のマイクロロットです。ガリード家がモッキタを生産する量は非常に限られており、現在の在庫を超えた入手は保証できません。スペシャルティコーヒーに真剣に取り組んでいる方なら、これは見逃せない逸品です。
135g (4.8 oz) — $67 — ホールビーン — ナチュラルプロセス — エル・パロマー、ボケテ、パナマ
よくある質問
モッキタコーヒーとは何ですか？
モッキタは、パナマのボケテの火山性高地でのみ発見される、極めて希少なアラビカ種のコーヒーです。ワールド・コーヒー・リサーチによって確認された、モカ品種のユニークな遺伝的サブタイプであり、2005年にガリード家がママ・カタ農園で初めて発見しました。
ガリード・モッキタはどんな味がしますか？
ガリード・モッキタ・ナチュラルは、ビターオレンジ、レモンゼスト、グアバ、白い花、ピーチ、グレープ、パパイヤのテイスティングノートがあります。フルーティーでフローラル、ワインのような風味があり、砂糖やクリームなしでブラックで飲むのが最適です。
ガリード・モッキタコーヒーはどれくらい希少ですか？
モッキタは、パナマのボケテ以外では世界のどこにも見られません。毎年の収穫シーズンにごく限られたマイクロロット量で生産されます。オークションでは、モッキタは生豆1ポンドあたり最大400ドルで落札されました。これは、世界中の非ゲイシャ種としては史上最高の価格です。
配達にはどのくらい時間がかかりますか？
FedExとDHLを通じて世界中に発送しています。すべての注文は5日以内に配達されます。70ドル以上のご注文で送料無料です。
モッキタに最適な抽出方法は？
V60やケメックスのようなドリップ式は、ガリード・モッキタの透明感、フルーツ感、フローラルの複雑さを際立たせるため、理想的です。エアロプレスも、より濃い一杯を淹れるのに非常に効果的です。