Café Unido Coffee: Panamas bester Spezialitätenkaffee online erhältlich
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Von Juan Carlos Sosa | Boquete Coffee Traders
Wenn Sie schon einmal Panama City besucht und ein Café Unido betreten haben, wissen Sie bereits – das ist kein gewöhnlicher Kaffee. Das Aroma empfängt Sie, bevor Sie die Theke erreichen. Der Barista führt Sie durch Single-Origin-Optionen von Farmen, von denen Sie noch nie gehört haben, die Sie aber nie vergessen werden. Und der erste Schluck? Er verändert, was Sie dachten, was Kaffee sein könnte.
Stellen Sie sich nun vor, Sie versuchen, denselben Kaffee zu finden, nachdem Sie nach Hause geflogen sind.
Sie suchen online. Sie schauen bei Amazon. Sie durchsuchen Spezialitätenröster in Ihrer Stadt. Und Sie werden größtenteils nicht fündig. Das liegt daran, dass Café Unido schon immer in Panama verwurzelt war – direkt von Hochlandfarmen bezogen, in kleinen Chargen in Panama City geröstet und frisch an allen Standorten serviert. Der internationale Versand war noch nie einfach.
Bis jetzt. Wir führen Café Unido Kaffee bei Boquete Coffee Traders und versenden ihn frisch aus Panama direkt zu Ihnen nach Hause – überall auf der Welt – in 5 Werktagen oder weniger.
Was Café Unido anders macht
Café Unido wurde 2014 von Benito Bermúdez, Feres Yebaile und Chefkoch Mario Castrellón gegründet – demselben Mario Castrellón, der hinter Maito steht, dem einzigen panamaischen Restaurant, das auf der Liste der 50 besten Restaurants Lateinamerikas erscheint. Die drei Freunde teilten eine Frustration: Panama baut einige der teuersten und gefeiertsten Kaffees der Welt an, doch es gab keinen Ort im Land, an dem man ihn richtig erleben konnte.
Also bauten sie einen.
Von Anfang an betrieb Café Unido als 100% Direct-Trade-Röster. Sie kaufen Kaffee direkt von über 50 Farmen in den Hochlandgebieten Panamas – keine Makler, keine Zwischenhändler. Sie arbeiten eng mit Mitgliedern der Specialty Coffee Association of Panama (SCAP) zusammen und besuchen die Farmen persönlich, um Mikrolots auszuwählen, maßgeschneiderte Verarbeitungsmethoden zu entwerfen und erfolgreiche Auktionslose zu sichern, zu denen die meisten Röster nie Zugang erhalten.
Ihre Röstphilosophie ist Transparenz. Das Ziel ist es nicht, den Bohnen ein Röstprofil aufzuzwingen – es geht darum, dass das Terroir, die Varietät und die Verarbeitungsmethode der Farm für sich sprechen. Jede Charge wird in kleinen Mengen in ihrem Labor in Panama City geröstet, und jede Tasse soll das Hochland widerspiegeln, in dem der Kaffee angebaut wurde.
Heute betreibt Café Unido Standorte in ganz Panama City, einen in Boquete (Panamas Kaffeehauptstadt) und hat nach Washington, D.C. expandiert – aber ihr Kaffee wird weiterhin am Ursprungsort in Panama geröstet und verpackt.
Die Kaffees: Was Sie kaufen können
La Harpía Espresso Blend — Benannt nach Panamas Nationalvogel, dem Harpyienadler – dem stärksten und majestätischsten Adler der Welt. Dieser Flaggschiff-Espresso-Blend besteht aus einer 50/50-Mischung aus gewaschenen und natürlichen Catuai- und Caturra-Bohnen, die aus Volcán und Boquete stammen. Geschmacksnoten sind dunkle Schokolade, Toffee, Kirsche und Walnuss. Er wurde entwickelt, um hervorragend mit Milch zu harmonieren (denken Sie an Cappuccinos und Flat Whites), steht aber auch als reiner Espresso stark da. Wenn Sie neu bei Café Unido sind, beginnen Sie hier.
Geishify — Hier wird es spannend. Geishify ist eine Mischung aus Geisha- und Catuai-Varietäten, beide natürlich verarbeitet. Das Ergebnis ist etwas Unerwartetes – Geschmacksnoten von Wassermelone, Dulce de Leche und Zitronengras. Er ist spielerisch, komplex und anders als alles, was Sie von anderen Röstern finden werden. Café Unido hat diese Mischung kreiert, um Panama Geisha zugänglicher zu machen, ohne das Besondere zu verlieren.
Single-Origin Geisha Lots — Wenn verfügbar, veröffentlicht Café Unido limitierte Single-Origin Geisha Lots von bestimmten Farmen. Das sind die Kaffees, die bei den "Best of Panama"-Wettbewerben gewinnen und für Hunderte von Dollar pro Pfund bei Auktionen verkauft werden. Die Verfügbarkeit variiert je nach Ernte und dem, was das Team von den Produzenten jede Saison sichert.
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Warum Sie Café Unido bei uns kaufen sollten
Sie fragen sich vielleicht: Kann ich nicht einfach direkt auf der Website von Café Unido bestellen? Technisch gesehen ja – aber hier ist, warum Kunden Boquete Coffee Traders wählen:
Frische garantiert. Jede Tasche, die wir verkaufen, wird direkt aus Panama versendet. Wir lagern keinen Kaffee in einem US-Erfüllungszentrum, wo er wochenlang seinen Geschmack verliert. Ihr Kaffee wird am Ursprungsort verpackt und per FedEx oder DHL versendet, sodass er in 5 Werktagen oder weniger bei Ihnen ankommt.
Kombinierter Versand. Wenn Sie bei uns bestellen, können Sie andere schwer zu findende panamaische Kaffees zur selben Bestellung hinzufügen – Kotowa, Café Palo Alto, Café Suárez, Mama Oti und mehr. Eine Sendung, eine Versandkosten, ein vollständiges panamaisches Kaffeeerlebnis.
Kostenloser Versand ab 70 $. Kombinieren Sie alle unsere panamaischen Kaffeemarken und erreichen Sie die Schwelle problemlos.
Echter Kundensupport aus Panama. Wir sind in Panama City ansässig. Wir kennen diese Marken persönlich. Wenn Sie Fragen zur Mahlgröße, zu Brühemethoden oder dazu haben, welchen Kaffee Sie zuerst probieren sollen, sind wir für Sie da.
Wie man Café Unido zu Hause zubereitet
Das Team von Café Unido sind ausgebildete Baristas, und sie empfehlen verschiedene Brühmethoden je nach Kaffee:
Für La Harpía (Espresso Blend): Wie der Name schon sagt, glänzt dieser Kaffee als Espresso. Ziehen Sie einen Standard-Doppelshot (18g rein, 36g raus, 25-30 Sekunden) und genießen Sie ihn pur oder mit aufgeschäumter Milch. Er funktioniert auch wunderbar in einer Moka-Kanne für eine starke, reichhaltige Tasse.
Für Geishify und Geisha-Lots: Pour-over-Methoden wie der Hario V60 oder Chemex sind ideal. Diese Methoden heben die zarten blumigen und fruchtigen Noten hervor, die Geisha-Kaffee weltberühmt machen. Verwenden Sie ein Kaffee-Wasser-Verhältnis von 1:16, eine Wassertemperatur um 93°C (200°F) und einen mittelfeinen Mahlgrad. Lassen Sie sich Zeit beim Aufgießen – diese Kaffees belohnen Geduld.
Für French Press oder AeroPress: Jeder Café Unido Kaffee funktioniert hier gut. Verwenden Sie einen gröberen Mahlgrad für die French Press (4 Minuten Ziehzeit) oder einen feinen Mahlgrad für die AeroPress (1-2 Minuten Ziehzeit mit umgekehrter Methode). Beide Methoden bringen den Körper und die Süße hervor, für die panamaische Kaffees bekannt sind.
Profi-Tipp: Ganze Bohnen kaufen und frisch mahlen. Egal welche Brühmethode Sie wählen, frisch gemahlener Kaffee macht einen riesigen Unterschied – besonders bei Spezialitätenbohnen wie diesen. Wenn Sie noch keine Mühle haben, empfehlen wir die JavaPresse Handkaffeemühle. Sie ist erschwinglich, tragbar, hat über 18 Mahlgradeinstellungen für jede Brühmethode und ist der perfekte Begleiter für erstklassigen panamaischen Kaffee. Das Mahlen Ihrer Bohnen direkt vor dem Brühen entfaltet das volle Aroma und den Geschmack, den Café Unido in jede Charge röstet.
Die Geschichte hinter dem Namen
"Unido" bedeutet auf Spanisch "vereint" – und der Name spiegelt die Mission der Marke wider. Café Unido wurde geschaffen, um Panamas erstklassige Kaffeeproduzenten mit den Menschen zu vereinen, die ihren Kaffee trinken, sowohl lokal als auch international. Zu lange wurden die besten panamaischen Kaffees nach Japan, Europa und an Spezialitätenröster im Ausland exportiert, während die Panamaer selbst nur begrenzten Zugang zu ihrem eigenen besten Produkt hatten.
Café Unido hat das geändert. Und jetzt, durch Partner wie Boquete Coffee Traders, machen sie es Kaffeeliebhabern überall auf der Welt möglich, das zu erleben, was Panama für sich behalten hat.
Café Unido FAQ
Woher bezieht Café Unido seinen Kaffee?
Café Unido arbeitet direkt mit über 50 Farmen in Panamas Chiriquí-Hochland zusammen, darunter Farmen in Boquete und Volcán. Der gesamte Kaffee ist zu 100 % panamaisch und wird durch direkte Handelsbeziehungen bezogen.
Ist Café Unido dasselbe wie Geisha-Kaffee?
Café Unido ist ein Röster und eine Café-Marke, keine einzelne Sorte. Sie bieten verschiedene Kaffees an, darunter Geisha-, Catuai- und Caturra-Varietäten. Ihre Geishify-Mischung enthält Geisha-Bohnen, und sie bringen auch reine Single-Origin Geisha-Lots heraus, wenn verfügbar.
Kann ich Café Unido Kaffee in den Vereinigten Staaten kaufen?
Ja. Café Unido hat ein Café in Washington, D.C., und Sie können ihre gerösteten Bohnen online über Boquete Coffee Traders mit internationalem Versand per FedEx oder DHL kaufen.
Wie soll ich Café Unido Kaffee lagern?
Bewahren Sie Ihren Kaffee an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter auf. Vermeiden Sie den Kühlschrank oder Gefrierschrank. Für den besten Geschmack innerhalb von 4-6 Wochen nach dem Röstdatum verbrauchen.
Welchen Mahlgrad soll ich wählen?
Wenn Sie eine Mühle zu Hause haben, kaufen Sie immer ganze Bohnen für maximale Frische. Wenn Sie vorgemahlenen Kaffee benötigen, wählen Sie ihn entsprechend Ihrer Brühmethode: fein für Espresso, mittel für Pour-over und Filterkaffee, grob für French Press.
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